Spiegelei met spek

Héérlijk voor een speciaal ontbijt, of gewoon voor de lekkerheid. Een spiegelei is een soort gebakken ei, maar het houdt in dat de dooier (het gele), nog heel is. Je moet trouwens wel zorgen dat het lang genoeg in de pan heeft gezeten, zodat het niet meer rauw is.

Dit recept is naar hoe ik het altijd doe.

Benodigdheden:
- (Reepjes) spek
- Een ei
- Een koekepan
- Boter voor in de pan
- Een broodrooster
- Een sneetje brood
Tip: Je kunt alles op het laatst ook leuk op een dienblad zetten! Met een bord, bestek, zout en een servet. Staat ook nog eens super chique.

Bereidingswijze:
Doe de boter in de pan, en laat het heet worden. Doe nu de spekjes erin. Laat ze goed doorbakken. Doe ondertussen de broodrooster alvast aan met een sneetje brood erin. Als de spekjes doorbakken zijn (niet té erg want dan verbranden ze in het ei), sla je het ei zachtjes kapot op de rand van de pan, en gooi je het ei over de spekjes heen. Als het witte goed wit is, en het geel niet meer slijmerig, is hij klaar. Doe het ei op een sneetje brood, en leg het op het dienblad.
Zout erover heen, en klaar!

Bon appétit!